Módulo 3 do Curso de Queijos Autorais acontece nos dias 4 e 5 de julho. Inscrições já estão abertas na Sala Mineira do Empreendedor.
A produção queijeira artesanal de Coronel Xavier Chaves (MG) está prestes a ganhar novos sotaques e técnicas. Neste fim de semana, dias 4 e 5 de julho, o município recebe o Módulo 3 do Curso de Queijos Autorais, que desta vez mergulha de cabeça no universo dos Queijos Autorais de Massa Italiana.
Promovido pela Secretaria de Meio Ambiente e Desenvolvimento Econômico, o treinamento presencial é uma oportunidade estratégica para os produtores da região que desejam aprimorar suas técnicas, diversificar o catálogo e elevar o nível comercial de seus produtos. As aulas acontecerão no Salão do Centro Social, em período integral, das 9h às 17h.
Muito além da receita
Mais do que ensinar a “pôr a mão na massa”, o conteúdo programático do curso foi desenhado para unir a tradição tecnológica ao marketing moderno. Durante os dois dias de imersão, os participantes vão explorar:
- Panorama da cultura queijeira italiana;
- Tecnologias e processos tradicionais;
- Desenvolvimento prático de queijos autorais;
- Construção de identidade e storytelling gastronômico;
- Posicionamento comercial e valorização cultural do produto.
A iniciativa ganha ainda mais peso por contar com o apoio técnico de instituições renomadas no fortalecimento do agronegócio e da cultura queijeira: o SEBRAE, a Associação dos Produtores de Queijo Artesanal das Vertentes (AQMAV) e o Instituto Curadoria do Queijo (ICQ).
Como participar
As vagas são limitadas e os produtores interessados em dar esse próximo passo na profissionalização de suas queijarias devem realizar a inscrição presencialmente, o quanto antes, diretamente na Sala Mineira do Empreendedor do município.